Мате

Чай мате – своеобразный напиток, который готовится посредством заваривания стеблей и листьев вечнозеленого растения, произрастающего на плантациях государства Южной Америки – Парагвая. Несмотря на то, что этот напиток пользуется бешеной популярностью среди абсолютно всех слоев населения на Земле – чаем в прямом смысле слова его назвать никак нельзя. Ведь падуб парагвайский – это вовсе не чайный куст, а огромных размеров растение, достигающее 15 метров в длину, однако местные плантаторы обрезают его на раннем этапе роста, чтобы сборщикам было легче собирать молодые листья и побеги для дальнейшей их сушки.

История мате

Индейцы, проживающие в племенах Южной Америки, до сих пор считают, что чай мате – это дар, полученный от богов в середине XVI столетия. Ходит даже легенда, что в те времена Всевышний со своей свитой спустился с небес на землю, после чего долго пробирался сквозь непроходимые джунгли, чтобы проникнуть в жилой массив. Потеряв много сил, Бог со своими опричниками неожиданного наткнулись на хижину, возведенную прямо посреди поляны. Необычайной красоты девушка вместе со своим отцом предложили «странникам» остаться на ночлег и отведать еды, приготовленной ими же. Отдохнув, Всемогущий спросил у старика: «Почему вы живете в такой глухомани?» Хозяин хижины ответил, что боится за свою дочь, а именно за то, что ее невинную красоту могут осквернить нехорошие люди. И тут Бог ответил, что об ее неземной красоте должны узнать все и вмиг обратил юную красавицу в небольшое деревцо, визуально напоминающее иву. Впоследствии люди стали собирать листья из этого дерева и готовить вкусный и полезный напиток, коим и является в современности чай мате.

Вначале XVII века колонизаторы из Испании, увидев как мате отлично справляется с цингой, завезли партию листьев падуба на «большой материк». Однако в то время мате не прижился среди европейцев, в большей степени по причине неправильного заваривания листьев. Но в XX столетии все в корне изменилось – люди научились правильно использовать листья и наконец-то осознали, что это на самом деле напиток, дарованный Богом.