Мате
Чай мате – своеобразный напиток, который
готовится посредством заваривания стеблей и листьев вечнозеленого
растения, произрастающего на плантациях государства Южной Америки –
Парагвая. Несмотря на то, что этот напиток пользуется бешеной
популярностью среди абсолютно всех слоев населения на Земле – чаем в
прямом смысле слова его назвать никак нельзя. Ведь падуб парагвайский –
это вовсе не чайный куст, а огромных размеров растение, достигающее 15
метров в длину, однако местные плантаторы обрезают его на раннем этапе
роста, чтобы сборщикам было легче собирать молодые листья и побеги для
дальнейшей их сушки.
История мате
Индейцы,
проживающие в племенах Южной Америки, до сих пор считают, что чай мате –
это дар, полученный от богов в середине XVI столетия. Ходит даже
легенда, что в те времена Всевышний со своей свитой спустился с небес на
землю, после чего долго пробирался сквозь непроходимые джунгли, чтобы
проникнуть в жилой массив. Потеряв много сил, Бог со своими опричниками
неожиданного наткнулись на хижину, возведенную прямо посреди поляны.
Необычайной красоты девушка вместе со своим отцом предложили
«странникам» остаться на ночлег и отведать еды, приготовленной ими же.
Отдохнув, Всемогущий спросил у старика: «Почему вы живете в такой
глухомани?» Хозяин хижины ответил, что боится за свою дочь, а именно за
то, что ее невинную красоту могут осквернить нехорошие люди. И тут Бог
ответил, что об ее неземной красоте должны узнать все и вмиг обратил
юную красавицу в небольшое деревцо, визуально напоминающее иву.
Впоследствии люди стали собирать листья из этого дерева и готовить
вкусный и полезный напиток, коим и является в современности чай мате.
Вначале XVII века колонизаторы из Испании, увидев как мате отлично справляется с цингой, завезли партию листьев падуба на «большой материк». Однако в то время мате не прижился среди европейцев, в большей степени по причине неправильного заваривания листьев. Но в XX столетии все в корне изменилось – люди научились правильно использовать листья и наконец-то осознали, что это на самом деле напиток, дарованный Богом.