Матча – наиболее популярный сорт зеленого чая в Японии. Это не обычный чай в привычном нам смысле. В отличные от других сортов, он представляет собой не скрученные листья чайного дерева, а листья перетертые в порошок, который обладает ярко-зеленым цветом, а при приготовлении превращается в густой, ароматный напиток. В отличие от большинства сортов чая, Матча не заваривают, а взбивают.
Этот сорт во много раз полезнее для здоровья по сравнению с другими сортами зеленого чая. Это единственный чай, лист которого полностью растворяется в воде, за счет чего он отдает всю свою пользу природных компонентов приготовленному напитку.
